La réfrigération pendant le cycle de production garantit la conservation de la qualité des produits et le maintien de la fraîcheur.
La réfrigération est une partie essentielle du processus de production, l’objectif étant de conserver la fraîcheur sans nuire à la qualité, par un processus intensif, et constitue donc l’un des principaux moyens de prolonger la durée de conservation tout en maintenant l’acceptabilité du consommateur. Il s’agit également d’un aspect essentiel de la gestion de la qualité dans toute la chaîne alimentaire et le système doit être adapté au processus de production.
Le contrôle de la température des aliments sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement est essentiel pour prolonger la durée de conservation.
VIANDE
Des exigences alimentaires de haute qualité et des conditions vétérinaires strictes dictent la construction d’installations de réfrigération de qualité. Seules des installations de réfrigération soigneusement choisies et installées avec précision peuvent permettre des paramètres technologiques appropriés et, par conséquent, la production de viande de haute qualité ainsi que d’autres produits issus de l’industrie de transformation de la viande.
PRODUITS LAITIERS
La production efficace de tout produit laitier dépend également de la sélection rigoureuse des équipements de réfrigération. L’utilisation d’un système de réfrigération approprié fournit une puissance de refroidissement optimale et la plage de température exigée à tout moment. Des accumulateurs de glace peuvent être installés pour améliorer le rendement énergétique de l’ensemble du système de réfrigération.
BOULANGERIE
L’utilisation d’installations de réfrigération dans l’industrie boulangère, dans les boulangeries et dans l’industrie de la confiserie permet d’obtenir des produits de meilleure qualité et une dépendance moindre à l’égard de la production primaire. Nous pouvons vous proposer une large gamme de systèmes de réfrigération pour toutes les plages de température, avec en plus un contrôle de l’humidité dans votre boulangerie.
SURGÉLATION
Une méthode moderne de traitement des aliments nécessite une utilisation fiable et efficace de la surgélation. Les tunnels de surgélation peuvent être fabriqués soit comme unités séparées soit comme parties de l’ensemble d’une installation frigorifique complète. La mise en place de tunnels de surgélation dépend du type et de la quantité de denrées alimentaires que le client souhaite surgeler. Ces tunnels peuvent être construits dans différentes dimensions et répondre à diverses capacités en fonction des exigences, du type souhaité ainsi que du temps de surgélation.
SYSTÈME DE COMMANDE INFORMATIQUE
La maintenance et la gestion hors site du système permettent la connexion en ligne au système de commande informatique EHO de votre installation, ce qui garantit nos services professionnels complets en temps réel et une assistance pour toute situation d’urgence.
ASSISTANCE 24h/24
Nous sommes conscients qu’en cas de défaillance des systèmes de réfrigération, une intervention rapide et efficace est de la plus haute importance. Notre équipe de techniciens hautement qualifiés fournit des services de conseil 24h/24, de maintenance et d’entretien préventifs. Vous pouvez compter sur notre expérience, nos compétences et notre assistance 24h/24, 7j/7 et 365 jours par an. Nous vous fournissons les remplacements et améliorations techniques des systèmes de réfrigération existants pour répondre à vos besoins.
PLUS D’INFORMATION
Contactez-nous pour plus d’informations et pour nous permettre de vous montrer personnellement la grande valeur ajoutée que les technologies de réfrigération, de stockage et de maturation EHO peuvent vous apporter à vous et à votre entreprise.
