Les systèmes de réfrigération EHO sont des solutions à haut rendement énergétique, de qualité et fiables qui vous procurent un avantage par rapport à la concurrence.

Tous les aliments surgelés et les produits nutritionnels frais doivent être conservés dans des conditions de température adaptées pendant le transport, de leur source d’origine au consommateur. Pour obtenir des produits de haute qualité, il est nécessaire de maîtriser toute la chaîne de réfrigération conformément aux exigences et normes HACCP, notamment en matière de production, de distribution et de stockage, pour arriver finalement dans les rayons des supermarchés.

La qualité des produits dépend en grande partie des systèmes de réfrigération de haute qualité à des régimes de température fiables.

Nous veillons à sélectionner et à assembler de manière adéquate tous les systèmes de réfrigération, en garantissant les paramètres technologiques les plus appropriés. De cette manière, les paramètres technologiques et, par conséquent, la qualité des marchandises distribuées à un grossiste ou à un détaillant, ou directement au consommateur final, sont garantis.

Régime de température positive (+)

Ces types de solutions de stockage sont principalement destinés aux cultivateurs, aux producteurs, aux distributeurs et aux centres commerciaux qui manipulent quotidiennement des produits frais.

Nous construisons des solutions de stockage assemblées à des équipements pour garantir ce qui suit :

• Des mesures et une régulation optimales de la température et de l’humidité;
• Une bonne circulation de l’air;
• Une bonne ventilation d’air frais de l’espace de stockage;
• Une perte minimale d’humidité des marchandises stockées;
• Une adaptation aux exigences logistiques de l’installation avec les moyens de transport, les systèmes de conditionnement et de rayonnage.

Régime de température négative (-)

Ces types de solutions de stockage sont principalement destinés à des produits nécessitant une période de stockage plus longue. Le stockage est généralement équipé de systèmes de rayonnage, permettant une utilisation optimale de l’espace et une manipulation transparente et fonctionnelle des produits.

La surgélation des denrées alimentaires donne aux consommateurs accès à des produits saisonniers qui autrement ne seraient pas disponibles toute l’année, à moins d’être importés de l’étranger avec les coûts et l’impact environnemental qui en découlent, et des produits comme la crème glacée qui ne pourraient seulement être créés que par le biais de la réfrigération.

Outre un système de réfrigération adapté au stockage des produits surgelés, une isolation de haute qualité est également très importante. Nous nous axons sur :

• la prévention des ponts thermiques;
• l’imperméabilité à la vapeur;
• le choix approprié de portes de réfrigération;
• le chauffage des éléments critiques (portes, évacuations.)

La réfrigération pendant le cycle de production garantit la conservation de la qualité des produits et le maintien de la fraîcheur.

La réfrigération est une partie essentielle du processus de production, l’objectif étant de conserver la fraîcheur sans nuire à la qualité, par un processus intensif, et constitue donc l’un des principaux moyens de prolonger la durée de conservation tout en maintenant l’acceptabilité du consommateur. Il s’agit également d’un aspect essentiel de la gestion de la qualité dans toute la chaîne alimentaire et le système doit être adapté au processus de production.

Le contrôle de la température des aliments sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement est essentiel pour prolonger la durée de conservation.

Une méthode moderne de traitement des aliments nécessite une utilisation fiable et efficace de la surgélation. Les tunnels de surgélation peuvent être fabriqués soit comme unités séparées soit comme parties de l’ensemble d’une installation frigorifique complète. La mise en place de tunnels de surgélation dépend du type et de la quantité de denrées alimentaires que le client souhaite surgeler. Ces tunnels peuvent être construits dans différentes dimensions et répondre à diverses capacités en fonction des exigences, du type souhaité ainsi que du temps de surgélation.

La production efficace de tout produit laitier dépend également de la sélection rigoureuse des équipements de réfrigération. L’utilisation d’un système de réfrigération approprié fournit une puissance de refroidissement optimale et la plage de température exigée à tout moment. Des accumulateurs de glace peuvent être installés pour améliorer le rendement énergétique de l’ensemble du système de réfrigération.

L’utilisation d’installations de réfrigération dans l’industrie boulangère, dans les boulangeries et dans l’industrie de la confiserie permet d’obtenir des produits de meilleure qualité et une dépendance moindre à l’égard de la production primaire. Nous pouvons vous proposer une large gamme de systèmes de réfrigération pour toutes les plages de température, avec en plus un contrôle de l’humidité dans votre boulangerie.

Des exigences alimentaires de haute qualité et des conditions vétérinaires strictes dictent la construction d’installations de réfrigération de qualité. Seules des installations de réfrigération soigneusement choisies et installées avec précision peuvent permettre des paramètres technologiques appropriés et, par conséquent, la production de viande de haute qualité ainsi que d’autres produits issus de l’industrie de transformation de la viande.

RÉFÉRENCES

Nous sommes fiers d’avoir réalisé avec succès plus de 800 projets et d’entretenir d’excellentes relations avec nos partenaires dans plus de 30 pays à travers le monde.

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